Aşçılık Eğitimi Sertifika Programı (560 Saat)
- Kişisel Bakım, Hijyen incele
- Uluslararası Özel Çorbalar incele
- Yumurta Pişirme incele
- Fond ve Temel Çorbalar incele
- Sebze Garnitürleri incele
- Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama incele
- Bulasik Yıkama ve Çöp Atımı incele
- Besin Ögeleri 2 incele
- Besin Ögeleri 1 incele
- Besin Grupları (Yiyecek İçecek) incele
- Kuver - Boş Toplama, Taşıma ve İçecek Bankosu Hazırlama incele
- Kuver Açma incele
- Masa Örtüleri ve Peçeteler incele
- Masa Üstü Servis Takımları incele
- Servise Ön Hazırlık incele
- Soslar 1 incele
- Soslar 2 incele
- Soslar 3 incele
- Patates Garnitürleri incele
Yemek yapmak bir sanattır. Mutfaklar da bu sanatın icra edildiği atölyeler niteliğindedir. Yemek yenen her başarılı restoranın mutfağında mutlaka başarılı bir aşçının dokunuşları mevcuttur.
Aşçılık her ne kadar bir yetenek işi olsa da mutfak kurallarını öğrenmek adına eğitim de şüphesiz şarttır.
Aşçılık Eğitim Programının Dayanağı;
1739 Sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu, Özel Öğretim Kurumları Yönetmeliği, 05.05.2005 Tarih ve 24 Sayılı Kurul kararıyla edilen Özel kurslar Çerçeve Programı.
Bu sertifikayı aldıktan sonra;
Meslekî Eğitim Merkezlerine başvuru yapıp, size verilen tarihte muafiyet sınavını geçmeniz halinde kalfalık belgesini almaya hak kazanırsınız.
Aşçılık İstihdam Alanları;
Gemilerde, yatlarda, restoranlarda ve yemek firmalarında çalışabilirsiniz.
Avrupa'da herhangi bir ülkede aşçı olarak çalışabilirsiniz.
Eğitiminizin sonunda e-devlet sisteminden sorgulanabilen Yüksek İhtisas Üniversitesi onaylı veya uluslararası onaylı sertifika tercih edebilirsiniz.
- Modül 13 - Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama - Eğt. İsmail Çakır
