Profesyonel Aşçılık (900 saat)
- Kişisel Bakım, Hijyen incele
- Servise Ön Hazırlık incele
- Masa Üstü Servis Takımları incele
- Masa Örtüleri ve Peçeteler incele
- Kuver Açma incele
- Kuver - Boş Toplama, Taşıma ve İçecek Bankosu Hazırlama incele
- Besin Ögeleri 1 incele
- Besin Ögeleri 2 incele
- Besin Grupları (Yiyecek İçecek) incele
- Bulasik Yıkama ve Çöp Atımı incele
- Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama incele
- Sebze Garnitürleri incele
- Fond ve Temel Çorbalar incele
- Yumurta Pişirme incele
- Uluslararası Özel Çorbalar incele
- Soslar 1 incele
- Soslar 2 incele
- Soslar 3 incele
- Patates Garnitürleri incele
Yemek yapmak bir sanattır. Mutfaklar da bu sanatın icra edildiği atölyeler niteliğindedir. Yemek yenen her başarılı restoranın mutfağında mutlaka başarılı bir aşçının dokunuşları mevcuttur.
Aşçılık her ne kadar bir yetenek işi olsa da mutfak kurallarını öğrenmek adına eğitim de şüphesiz şarttır.
Aşçılık Eğitim Programının Dayanağı;
1739 Sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu, Özel Öğretim Kurumları Yönetmeliği, 05.05.2005 Tarih ve 24 Sayılı Kurul kararıyla edilen Özel kurslar Çerçeve Programı.
Bu sertifikayı aldıktan sonra;
Meslekî Eğitim Merkezlerine başvuru yapıp, size verilen tarihte muafiyet sınavını geçmeniz halinde kalfalık ya da ustalık belgesini almaya hak kazanırsınız.
Aşçılık İstihdam Alanları;
Kendi iş yerinizi açabilirsiniz.
Gemilerde, yatlarda, restoranlarda ve yemek firmalarında çalışabilirsiniz.
Avrupa'da herhangi bir ülkede aşçı olarak çalışabilirsiniz.
Kursunuz, resmi onaylı makamlar tarafıdan onaylanır ve sorgulanabilir sertifika seçenekleriyle temin edebilirsiniz.
- Modül 13 - Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama - Eğt. İsmail Çakır
- Fond ve Temel Çorbalar - İamail Çakır - Modül - 15
